1、黄瓜洗净，切成菱形片，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
2、鸡蛋磕入碗中打散。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开。
4、放入蛋液摊饼，用筷子搅拌成小块。
5、放入葱，姜爆香，放入黄瓜片煸炒。
6、放入盐煸炒，放入味素，出锅装盘。
