煲汤做法和功效

1、罗汉果白菜干汤　　罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。　　功效：养阴清肺、润燥化痰。　　方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。　　木瓜花生排骨汤　　木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。　　功效：清热润燥、美容。　　方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。　　　　　　

3、平肝鲩鱼汤　　鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片　　功效：平肝清热，治疗头痛眼花　　方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。　　鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤硷增浑叶　　鸡骨草60克，猪瘦肉100克　　功效：清热解毒利湿　　方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1――2小时　　老桑枝煲鸡肉汤　　老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。　　功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损　　方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。　　　　

5、沙葛清热汤　　沙葛2个，瘦肉100克。　　功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。　　方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。　　降压清热海带汤　　海带50克，白萝卜1条，海蜇或鱼丸。　　功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。　　做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食。