牛肉白菜饺子的做法

1、把大白菜洗干净切碎然后用盐抓一下，静置十分钟让菜先脱个水。然后把菜上多余的水分挤掉和肉馅混合（这边肉馅买的现成的），肉馅之前可以先放盐、生抽、黑胡椒、姜粉等佐料拌匀，我还加了点麻油，简直香到想生吃。混合好的饺子馅里加少许水用筷子搅拌均匀，顺便上劲，然后蒙上保鲜膜冰箱里冷藏入味。

3、这么大的面团可以揉四五十张饺子皮哦～不过自家的饺子皮，比外面卖的要大一点～面团揉好后用保鲜膜包好醒30分钟。（这边注意温度不能太低）。

5、饺子馅一定要塞满一点，不然饺子包的太空会站不起来哦。

7、包好的饺子排排坐，上面再撒一点面粉防止面皮太粘。一般十五、二十个下一锅，一次下太多容易粘锅。