1、毛豆剥肉，待用；蒲子削皮切片，待用
2、锅内放油，放入蒲子翻炒。去生后盛出待用。
3、再锅中再次放入油，油热后放入剥好的毛豆翻炒。毛豆熟后加入水煮嫩。放入去生后的蒲子，翻炒。
4、蒲子熟后装盘盛出。