家常菜系瘦肉炒土豆片

1、首先处理土豆，将土豆洗净，外皮上的土要洗干净，然后用去皮削去除外皮。

2、将土豆切成薄片，放入冷水中浸泡一阵，能够析出一些淀粉，减少热量。

4、切完后用碗装起，加入少许酱油、盐巴、料酒、醋、生粉等，用手搅拌一阵，腌制5~10分钟左右。

6、待土豆基本变色后，将腌制好的瘦肉放入锅内，翻炒。