1、秧草洗净备用。嫩的秧草味道很好，到了春天开花了，就完全不能吃了。
2、松花蛋2只，剥壳洗净。
3、松花蛋切成小丁。
4、秧草放入开水中略微烫后捞出备用。
5、锅中倒入色拉油，鸡精，高汤和盐，放入松花蛋丁，调制汤汁。
6、汤汁调好后，把秧草放入，略微炒即可。
7、装盘即可。
