怎么做蘑菇虾滑汤

1、虾仁放入水中解冻，蘑菇去根，莴笋和香菇切片，虾仁去除虾线。

2、虾仁剁成泥放上柠檬片腌制15分钟，香菇放入沸水中焯水后，捞出腌制好的虾泥，倒入淀粉。

3、倒入蛋清搅拌均匀，搅拌后的虾糊倒入裱花袋中，裱花袋剪小口，锅中烧水，水沸后转小火。

4、将虾滑挤到勺子上，用勺子将所有的虾滑放入锅中，煮至沸腾虾滑浮起。

5、倒入之前焯好水的蘑菇，倒入莴笋，再次煮至沸腾状态即可出锅。