1、猪皮放入冷水锅里加入煮开
2、捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛
3、刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条
4、加入粗盐
5、苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻
6、用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净
7、最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）
8、煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻
9、切成片蘸上调料就可以吃了
