1、鸡胗处理干净
2、切成薄片
3、放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟
4、自制的酸豆角洗净
5、切成小粒
6、起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出
7、锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角
8、翻炒均匀后再加入小红椒丁
9、加入炒过的鸡胗炒匀
10、加点料酒
11、加点砂糖炒匀
12、锅前加入鸡粉、葱花即可
13、出锅装盘
