酥皮莲蓉蛋黄月饼的做法

1、把所有水油皮材料放在大碗中揉至成面团加盖醒发30分钟，油酥混合好备用，莲蓉馅料分成12等份，每份20克，然后包上咸蛋黄，搓成圆形备用

2、把醒发好的面团均匀的分成12等份

3、取一个水油皮用擀面杖擀成圆饼，中间放上油酥，像包包子一样包好

4、包好后放在案板上用擀面杖擀开

5、卷起来，再竖着擀开，再卷起来，最后擀成一个圆饼

6、取一个莲蓉馅料，放在面饼里，包好

7、底部收紧，在案板上揉至成圆形

8、把所有的月饼包好后，刷上蛋液

9、撒上白芝麻备用

10、松下微蒸烤箱DS900，旋钮选择200度预热，预热好的烤箱会有提示音

11、然后放入月饼200度烤30分钟

12、烤至表面金黄色，取出晾凉即可食用