1、准备好食材：牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末
2、切好的牛肉里分别放入：生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用
3、锅里倒入适量食用油
4、油温3成时，倒入牛肉，划熟捞出
5、锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香，再倒入牛肉，翻炒均匀后加入小半勺盐
6、加入小半勺白胡椒粉，搅拌均匀，最后倒入香菜，翻炒几下即可
7、起锅装盘
