伏天羊肉怎样吃好

1、羊肉炖豆腐。加入老姜、芯扈哑蛘葱段、香料放少许猪油爆炒出香味后将羊肉下入加水微火慢炖至熟，下豆腐慢炖。羊肉胆固醇较高，而豆腐含有卵磷脂和异黄酮，二者搭配可，可降低羊肉中的胆固醇，还可以避免上火。

2、炖好后加青蒜，羊肉蛋白质含量高而脂肪含量低，可与营养丰富的青蒜搭配增强免疫力。

3、也可以煮熟后凉拌。