吃了还想吃的香爆鸭肉的做法

1、五花肉和剁好的鸭肉放入烧开的水中焯一下，待水再次沸腾，略翻动一下，表面变白之后捞出用温水冲洗干净备用

3、五花肉切好放入炒锅中，小火略煎，用锅铲翻动一下，两面煎至金黄，出少许油后依次放入花椒、姜片、八角，炒出香味。这一步忘拍图，不过影响不大哈，文字已经描述清楚了

4、倒入鸭肉，大火翻炒

6、炒到自己认为合适的程度，倒入开水，因为锅里有油，开水倒进去即可沸腾，但不会溅油花出来，倒到差不多能没过鸭子的高度即可，稍煮一会，调成中火盖好盖子焖20到30分钟

8、尝味后根据个人口味加盐，大火再翻炒几下出锅，将鸭油滤出来另外盛放，鸭肉装盘。可以开吃啦，特别香，非常适合下酒哦