1、鸡肉洗净备用
2、大蒜苗和尖椒，姜洗净切好备用
3、锅入清水煮开把鸡肉放入焯烫下
4、捞起备用
5、热油锅放入姜爆出味，把焯烫好的鸡肉放进入炒，加少许料酒，老抽，生抽炒一会
6、把尖椒和大蒜苗的头放入一起炒下，加入一点点水焖下，把大蒜苗的叶子放入在炒下
7、加少许盐和鸡精即可
