烧鸳鸯豆腐家常做法图解

最近走进我家门的朋友，是不是感觉到“福”气很重啊，呵呵，要的就是这份喜庆，当然，豆腐在民间不仅透着喜幸，营养也是相当的不含糊。植物性蛋白质原料可以烹制成主菜及配菜的是豆和豆制品。特别是豆腐，由于它是半成品，被视为快餐烹饪的重要原料。

工具/原料

主料：嫩豆腐 血豆腐

配料：川冬菜 猪肉末 淀粉

调料：豆瓣酱 白糖 蚝油 酱油 芝麻油

烧鸳鸯豆腐的做法

1、淀粉1勺。

2、豆瓣酱一勺。

3、白糖半勺。

4、蚝油和酱油适量。

5、将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。

6、血豆腐切小方块。

7、锅内放入清水烧开。

8、下入红白豆腐块焯水备用。

9、淀粉用少许水化成淀粉糊。

10、猪肉剁碎末备用。

11、炒锅放油适量。

12、油温下入猪肉末爆香。

13、猪肉末炒香后，加入适量清水。

14、放入豆瓣酱和川冬菜。

15、把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。

16、放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。

17、加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。