糖渍柚子皮的做法

1、先将柚子拦腰用刀割一圈。

2、用手沿着割开的口往里剥，慢慢往里旋转着剥，直到手都能伸进去。整个上顶的皮轻松就剥下来了。

3、上下的方法是一样的，柚子的皮有弹性，所以剥不坏。

4、就这样完整的剥好一个柚子。是不是很简单呢？

5、将柚子皮削下来，取黄色部分。

6、切丝，大小随意。

7、锅里水烧开，放入柚子皮。

8、大火煮3分钟，捞起来滤水。

9、用凉水浸泡2小时。

10、然后用手挤干水分，再换清水，反复揉搓。三四次就足够了。

11、将洗好的柚子皮放入锅中，加入水，糖。

12、大火煮开后转小火慢慢熬。过程要时不时搅动一下。

13、等到水分慢慢收干，柚皮会慢慢变得越来越透明清亮亮，而且香味也会逐渐散发出来。用勺划拉糖浆就粘稠感，浆状的时候就可以起锅装瓶啦。喜欢粘稠的也可以多熬一会儿。

14、像白色瓢这种也不要扔掉，剪成小块晒干后做天然的百洁布洗碗也不错哦！