春来了——虾皮素熬小白菜

1、小白菜去根洗净，

2、用开水焯烫一下，去除叶子上面附着的虫卵。

3、焯水中加入食盐可以使青菜更加翠绿。

4、焯过水的小白菜切成段，切少量葱姜末，泡几朵木耳。

5、虾皮清洗干净，

6、炒锅加热，少量食油。

7、小火煸炒虾皮。

8、加入葱姜末，

9、虾皮炒香加入小白菜。

10、简单翻炒几下。

11、加入热水，

12、熬煮一分钟，加入食盐1克。（虾皮有咸味，食盐要减量；虾皮有鲜味，拒绝鸡精和味精）

13、出锅装盘。

14、这样的汤菜很适合干燥的季节，味道鲜美、吃得舒服。

15、搭配馒头、烙饼和米饭都很好。