香菇清汤抄手

2024-10-14 12:06:15

1、准备材料:香菇,香菜,香葱,猪肉馅

香菇清汤抄手

2、香菇洗净切成小颗粒

香菇清汤抄手

3、香菜,老姜,香葱切成细末

香菇清汤抄手

4、猪肉垛成肉糜,加入,香菇粒,香菜,香葱,鸡蛋,盐,胡椒粉,蚝油用筷子往一个方向使劲搅拌,直到馅料吸收掉所有水分,并有发泡的感觉

香菇清汤抄手

5、抄手皮准备自己吃的分量

香菇清汤抄手

6、取一张抄手皮放入适量的肉馅,对折成一个三角形,三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可

香菇清汤抄手

7、两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起

香菇清汤抄手

8、按同一个方法包好所有的抄手(一次可以多包点,吃不完放冷冻室,随吃随取)

香菇清汤抄手

9、取一个碗,放入鸡油1勺,蚝油适量,虾皮,香菜和香葱末放入高汤

香菇清汤抄手

10、锅里烧开水,水开后下入包好的抄手,煮到抄手漂浮在水上,在煮一分钟就可以捞出装入碗里,不要煮太久

香菇清汤抄手

11、一碗汤鲜味美的抄手就做好了

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