清蒸鲈鱼的做法

1、鱼宰杀干净，掏空了内脏，记得肚子中间还有一层膜要撕掉，撕掉以后就能看见鱼骨，里面还有血污，要彻底洗干净。表面划两刀，在表面和切开的地方抹盐，两面都要，不需要摸太多。一点点就可以，入一下底味。加葱丝，姜丝。料酒。腌半个小时。

3、大火，锅上汽后放鱼，十分钟。根据鱼的大小调节时间。十分钟后，关火闷五分钟，记住不要开盖子。这步也是为了更好的去除腥气。

5、蒸好的鱼转移到另一个盘子内。

7、摆放葱丝。

9、开始享用你的成果吧。