怎么做空心麻团

1、温水中加入细砂糖至糖完全溶解。

加入糯米粉，因糯米粉吸水性不同，可以根据实际情况增减。

2、和成一个软硬适中的面团。

每个20克左右均分成一个个小剂子，一个个粘好芝麻。

3、表面可以粘一点水后在熟芝麻中滚一圈，用手攥紧，避免芝麻在炸的过程中脱落。

4、锅中加入油，没过麻团就可以，油四五成热时下入小团子，边缘有小泡泡冒出就差不多。

5、一个个放入锅中小火炸制，不要放太满，一会儿还需要空间膨胀变大。

6、大约四五分钟之后炸至表面金黄，敲起来有脆脆的感觉就可以了，我放得有点挤了，受热不充分会容易炸不圆。