1、和面一定要到位，在面盆中放入精面粉。
2、加水调和。
3、揉面。
4、再加面粉。
5、再加水。
6、再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。
7、扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大。
