梅菜豆腐扣肉

1、准备食材，五花肉买那种五花三层的精五花。

2、五花肉煮一个小时，煮熟后沥干水分，用叉子在肉皮上扎眼刷上老抽和蜂蜜。

3、豆腐上锅蒸几分钟后切长块儿。

4、炒锅热油放五花肉过油，炸至表面和肉皮红黄色即可。

5、捞出肉后用底油炸豆腐片，炸至干巴后捞出。

6、将五花肉也切成长片状。

7、一层肉一层豆腐片并且每层都刷上海鲜酱，排列在碗底。

8、梅干菜用清水多洗几遍，炒锅炒香梅干菜，放入生抽老抽食盐和少量水翻炒。

9、盛出梅菜铺在肉上面，将汤汁浇在肉上。

10、上锅蒸一个半小时。

11、将汤汁倒出在铁锅里煮至开锅状态。

12、放入淀粉搅拌成粘稠状态。

13、将碗里的肉倒扣在盘子上，浇上熬好的浓稠的汤汁，在上面撒上葱花即可。