脆皮大泡芙的做法

1、先准备酥皮。黄油，切丁软化，加入糖粉，拌匀，黄油细腻状。

3、用橡皮刮刀切拌均匀。

5、准备泡芙面糊。黄油切丁，煮的时候受热均匀。

7、大火煮开后，调小火。倒入面粉，迅速搅拌无颗粒。我是用4根筷子搅拌的。

9、分次一点点加入鸡蛋液，每次加入都拌匀后，再加入下一次。

11、烤箱应提前预热。180℃预热10分钟。将做好的脆皮卷切成片，看着像不像土豆片*^o^*

13、盖上脆皮小帽子。

15、烤了两盘，大小不一共20个。

17、这个是最小个的，真正的脆皮空心大泡芙。