1、将糯米清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
5、此时糯米甜酒就制作完成啦，可以用来煮甜酒汤圆，冲蛋都可称为佳品，香醇可口
