1、首先如果有新鲜的，尽量买新鲜的黄鱼，如果是冰冻的黄鱼，要选择自然解冻
3、然后用麻椒进行腌制，一可以用新鲜麻椒，也可以用干的麻椒粉，麻椒具去腥提鲜的作用。
5、还要加入料酒，料酒也有很强的去腥功能，
