1、将鸡腿剁成小块。
2、然后放入开水中过一下水再捞出备用。
3、然后在锅里放入干辣椒、花椒、香叶等调料。
4、然后再放入豆瓣酱并炒出红油。
5、然后加水并导入剁好的鸡腿，小火慢炖。
6、然后加入配菜，就可以做出好吃的炖鸡腿了。
