椒盐饼的做法

1、将加了水的酵母倒入面粉，再逐渐向面粉里加温水，水温不需要太高，一边倒水，一边用手顺时针搅动，观察到面粉变成絮状时停止加水开始和面，和好的光滑面团包上保鲜膜，静置30-60分钟

2、先将10g椒盐粉倒入面粉，再起锅热食用油，油温上来以后（手放在油面上空能感觉到热度，锅边有冒烟），将油浇在面粉上。用筷子快速搅面条粉，搅至上图

3、等到油温下降，用手和成光滑的团子，油酥就做好啦，包上保鲜膜，静置10分钟左右

4、将和好的面分成大小均匀的剂子，油酥也分成数量相等的剂子。分别把小油酥包进面剂子就可以了

5、将压好的剂子擀成椭圆形，这个时候就可以看见好看的纹路啦

6、饼皮一面沾少量水，撒上芝麻，饼两面刷油放入锅中，就可以啦