1、五花肉切块
2、五花肉冷水入锅，加入姜片和料酒，焯出血水
3、五花肉捞出沥水，直接放入锅中翻炒，炒出猪油后盛出五花肉，猪油留在锅中
4、留有猪油的锅中加入冰糖小火炒出焦糖色，放入五花肉继续翻炒上色
5、加入酱油和老抽炒匀，加入适量清水，烧开后转小火烧40分钟
6、加入盐和鸡粉，转中大火，烧至汤汁收浓即可
