牛肉丸汤米粉

1、各式食材准备。

2、米粉，用温水泡发，洗净备用。

3、牛肉丸一剖两半，打花刀；瘦肉切片，加料酒，生抽，用手抓匀后腌10分钟。

4、红苋菜摘除老筋老叶，洗净备用。

5、坐锅烧水，水开后加入米粉。

6、煮约5分钟至米粉熟透，捞出放入碗底。

7、小奶锅中加入水，下姜丝。

8、大火烧开后下切好的牛肉丸。

9、汤汁再次沸腾后加精盐。

10、加胡椒粉调味。

11、再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉。

12、加鸡粉。

13、再入红苋菜。

14、红苋菜烫熟后关火。

15、边汤带肉一起倒入米粉碗中。

16、加入香醋，菌子油，拌匀即可享用啦。