1.糟卤小黄鱼:小黄鱼清理干净抹干水分，两面煎黄，趁热在糟卤汁中两面蘸透后立刻捞出,装盘
3.糟卤鸡卷:鸡腿肉剃骨,用少许料酒,一点点盐,胡椒腌片刻,然后用锡纸卷起来卷紧,冰箱冷藏再腌3-4小时,取出后连带锡纸隔水蒸熟,放入冰箱冷却后剥掉锡纸，将鸡肉切成卷状.糟卤汁中浸泡10分钟,即可盛盘
