1、准备好食材
3、香椿去掉粗枝、枯叶，洗净。冷水下锅，开大火烧开即可关火。（撩水去除香椿内的一种物质）
5、香椿热锅炒干水分
7、热锅下油，倒入香椿蛋液。摊平，转最小，最小的火，慢慢地煎。煎至两面金黄。（大火容易煎焦）完成！
