1、干牡蛎放在温水中泡发，捞出沥水。
2、小柴鸡处理好，剁成块，焯水后捞出洗净。
3、锅内放入少许油，烧热后下姜丝、鸡块翻炒出油，加入适量水和牡蛎小火慢炖50分钟。
4、撒上盐、味精调味，搅拌均匀出锅。
