1、准备材料，茄子切条，辣椒切丁，姜蒜剁成沫，葱花切丁，肉剁成小丁；
4、把姜蒜粒放锅里，小火爆香，加入茄子翻炒；
5、加适量水，惨点淀粉，拌匀淋到茄子四周，小火煮沸腾；
6、沸腾后，把茄子装盘，之前的肉末辣椒粒盖在上面。
