香辣烤鱼的做法

1、鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分

2、鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时

3、烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上

4、最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃

5、腌制鲫鱼的时候准备馅料

6、辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，在用料理机打碎。

7、最好是用料理机打碎。更均匀

8、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀

9、拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里

10、看好啦！是装鱼肚哦

11、反正能装都装就对了

12、送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟，具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定

13、出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可

14、香辣烤鱼成品图