乱炖怎么做好吃

1、将各种菜洗干净，都分别切好，装盘备用

2、将五花肉切片备用，生姜大葱蒜还有干辣椒分别切好

3、炒锅烧热后，放入油，油热到7成热，放入五花肉翻炒，五花肉炒香后，加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒，然后加入少许酱油

4、炒出香味，加入芸豆，翻炒一会

5、大概两分钟后，加入土豆条，继续炒

6、加入水开始炖（可以多加一点水 ，因为还要放其他菜），在放入一些酱油，放入盐，花椒，八角，盖上锅盖，调成小火

7、五分钟后，加入茄子（因为我喜欢吃比较软的茄子，所以现在放），继续炖

8、大概十几分钟后，加入金针菇和粉丝

9、然后加入西红柿，继续炖

10、三分钟后，大火收汁即可，完成