1、首先把鲅鱼清理干净，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。
2、然后起锅烧油，下入鲅鱼炸15分钟，翻面继续炸至熟透捞出。
3、最后碗里加入以下配料调制料汁，砂锅铺上葱姜，放上鲅鱼，倒入料汁和啤酒，中火炖40分钟即可。
