1、准备食材，两个鸡蛋的蛋黄蛋白分离
3、隔水加热至巧克力融化
5、加入蛋黄拌匀
7、分三次加糖加柠檬汁打发蛋白至小弯钩状态
9、拌均匀
11、同时制作白巧慕斯：牛奶倒入不粘锅中，滴几滴香草精，小火加热到微沸，加入细砂糖搅拌至浓稠状，马上加入白巧融化，加入冷水泡软的吉利丁搅拌融化待用
13、黑巧慕斯的做法和白巧一样，不需要加香草精，淡奶油打发的比做白巧时稀一点，倒入刚才冻好的慕斯圈里
