家常版大盘鸡

1、葱，干辣椒切段，姜切片，蒜用刀拍一下

2、准备一片香叶，一个八角，一个草果，一撮花椒

3、鸡肉洗净切块，我用的是半只鸡

4、土豆切块。

5、热锅里加适量油，放入花椒炸一下

6、待出香味变色后把花椒捞出扔掉（这样吃的时候不会吃到）

7、放入葱姜蒜干辣椒，香叶草果八角炒出香味

8、倒入鸡肉翻炒

9、炒至鸡肉变色，表面断生，加入生抽，老抽，盐适量，半调勺白糖，继续翻炒

10、加入开水没过鸡肉，大火煮至2分钟

11、放入土豆盖盖子继续煮，煮至土豆面了为止。一直是大火煮

12、土豆软面，汤汁液煮的差不多了就出锅。香喷喷的大盘鸡完成✌️