孜然腰片的做法

1、猪腰子去除白色的臊筋，清洗干净，沥掉水分备用。

2、猪腰先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状。

3、锅中放入适量的水，加入三勺料酒大火烧开，再煮两分钟，洗净腰片上的血沫备用。

4、生姜切成姜片，干红辣椒切成小圈，小葱切成葱花，洋葱切成丝。

5、锅中放入适量的油，小火煸香花椒、葱花、姜片、蒜和干红辣椒，再加入腰片大火翻炒。

6、倒入洋葱，调入适量的盐、老抽、生抽、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7、最后撒入适量的孜然粉，翻炒均匀即可出锅装盘，香喷喷的孜然腰片就做好了。