1、猪肚洗净，过水后，切块备用。
2、淮山洗去泥巴，戴手套去皮。
3、淮山去皮切段，浸入冷水中，可以防氧化变黑。
4、煲锅内放入猪肚，野生红菇，淮山，莲子，加水没过猪肚。
5、三小时后，一碗养胃健脾的猪肚淮山汤就好了。
