1、茄子去皮，切成小块，用水浸泡，洗净，舀起，用少许盐腌5分钟
2、葱粒
3、酱油、淀粉、醋、糖、加水搅拌
4、热5？锅里的油，加入茄子，炒熟，取出。将油放入锅中，先加入葱，炒2分钟，再加入豆沙，炒2分钟，再加入茄子，再加入大蒜，最后加入拌好的酱汁
5、翻炒收汁，洒葱花
6、超级美味？
