怎么做美味的新疆羊肉抓饭

1、洋葱切丝备用，胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用。羊排放入锅中汆烫，撇去浮沫以后捞出备用

2、锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期间进行调味，加入两勺孜然粉

3、炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用。锅中继续放油，加入另一半洋葱爆香

4、然后加入胡萝卜条翻炒至断生，加孜然和盐调味，比正常略咸。电饭煲内胆中加入掏洗好的大米，这时候不用放太多水。盖上炒好的洋葱胡萝卜

5、盖上炒好的羊排，然后加水，加到略微超过过米粒一点就好，千万不要加多，不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦