1、大地鱼干油炸之后晾干，再磨成粉，作为馅料成分。
2、大地鱼粉起到提味作用，适量加入馅料，让香味升华。
3、韭菜切碎，撒盐搅拌，用布扎出水分。
4、大白菜切碎，撒盐搅拌，用布扎出水分。
5、最关键的食材就是新鲜的野生海虾，没有的话，可以不用做这道菜了。将虾去壳，剁碎。
6、五花肉碾碎，跟其他馅料搅拌均匀，即可动手包饺子了。
7、适量沾点薯粉可防治饺子黏在一起
