1、准备好菠菜，把菠菜泡洗干净，沥水备用。
2、大蒜，生姜和小葱香菇切片备用。
3、锅里放水，放点盐，把菠菜焯水。然后捞起用冷水冲凉后沥干水分。
4、锅里放油烧热，下入大蒜，生姜爆香。
5、放菠菜和香菇爆炒，放盐。
6、翻炒一会香菇熟了，放小葱翻炒一会关火起锅。这样好吃又营养的红根菠菜就做好了。
