脆底鲜肉包是怎么做的家常教程

1、猪肉剁碎

2、葱姜蒜切碎末

3、随后与肉沫混合，加入生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲

4、自发粉用温水和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60-90分钟左右（冬天温度太低可以放在温水盆中；夏天温度高要缩短至30分钟）

5、发酵好的面团取出揉匀，分割成小份

6、擀成大小均匀的面皮

7、填入适量肉馅，包好

8、将包好的包子醒发20分钟，让褶子皮舒展一下

9、平底锅放少许油，将醒好的包子放入慢煎至底部焦黄

10、兑入热水，没过包子1/3处

11、盖上盖子，中小火焖煮约10分钟

12、至水分收干，发出滋滋滋的声音即可，出锅前撒些葱花