1、准备好泥鳅，清洗干净。
2、加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。
3、加入一个鸡蛋。
4、加入面粉。
5、翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。
6、锅热油。
7、放入泥鳅。
8、中火炸制。
9、炸到两面金黄。
10、夹出装盘。
