1、鲶鱼洗净、切块，将鱼块抹盐、放入大锅内、倒入料酒；并可加入少许花椒等调味料
3、随后将鱼块拿出沥干，起油锅、倒入姜蒜爆香
5、倒入2勺老抽、1勺生抽、1勺料酒，加入足够的冰糖。再加入少许水、开大火煮开
