1、把土豆去皮，洗干净，切成细丝，过水沥去一些淀粉。
2、把红椒洗干净，去掉里面的籽，切成小块。
3、把瘦肉切成片，葱切成小段备用。
4、锅烧热，放入少许植物油，油六成热时放入肉片翻炒，再放入葱花翻炒。
5、接着放入红椒翻炒
6、最后放入土豆翻炒，并且加生抽，盐，花椒面继续翻炒5分钟左右。
7、加入味精，香油翻炒后出锅装盘。
