美食——白馒头

1、用少量温水将酵母化开。

2、将面粉、黄豆粉、泡打粉混合，缓缓加入酵母水和凉开水，搅拌均匀，和成光滑的面团。

3、将面团收口朝下，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。

4、待面团发酵好，在案板上撒上少许薄面，反复揉面团，揉至面团表面光滑，将面团整形成圆柱形

5、用刀将圆柱形的面棍切成等量的小剂子，每个小剂子再反复揉。

6、最后整形成圆圆的馒头生坯。

7、蒸锅中加入适量水，在蒸屉上铺上屉布或烘焙纸，将制好的馒头坯码在上面，每个之间要留出沾咎悉能适当距离，盖上锅盖继续醒发20分钟

8、开火，大火烧开后转中火蒸20分钟即可。