1、豆角切成段状清洗干净，锅中油温七成热下锅炸，炸出虎皮状之后再捞出。
2、锅中烧油，放入肉末炒至变色，放入葱姜、干辣椒、花椒、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽炒香。
3、将炸好的豆角倒入锅中，加盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可完成。
